咖啡很苦,但你为什么喜欢喝它?

时间:2019-09-09 07:51

咖啡太苦了,你为什么喜欢它?
要解决这个问题,人们必须努力反思。
澳大利亚最近的一项研究发现,人们对苦味物质的看法与拥有一组影响他们对咖啡,茶和酒精的偏好的特定基因有关。
研究人员对来自英国生物样本组的400,000多名参与者的样本进行了调查,并分析了与三种苦味物质,丙硫氧嘧啶(PROP),奎宁和咖啡因的感知相关的遗传变异。评估苦味的感觉。咖啡,茶和酒精。
结果发现,对咖啡因苦味的敏感性(由特定基因决定)与咖啡摄入量的增加有关,对PROP和奎宁的敏感性增加与咖啡摄入量减少有关。
对咖啡因苦味敏感的人更可能是咖啡饮用者。
与茶叶摄入量不同,对PROP和奎宁越敏感,茶叶摄入量越高。对咖啡因越敏感,消耗的茶就越少。
在酒精的情况下,对PROP的强烈感知导致酒精摄入减少,但是对其他两种化合物的强烈感知没有显着影响。
葡萄牙文学教师和诺贝尔奖获得者何塞·萨拉马戈说:“如果你还有一个小时的生活,你愿意换一杯咖啡。”
“咖啡口味多达18种。咖啡风味不仅来自这些口味,还来自这些口味。”
如果你喝好咖啡,你的整个口腔都会感觉饱满而回味无穷。
法国曾经像这样解释过咖啡。黑色是一个魔鬼,像地狱一样热,像天使一样纯洁,像爱情一样甜蜜......英国政治活动家詹姆斯麦金托什对咖啡充满热情,他的智慧与他喝的咖啡量成正比。
在第二次世界大战期间,美国引入了严格的分配制度,允许每个人每天只喝一杯咖啡。
罗斯福总统曾告诉记者,他早上喝咖啡,晚上喝咖啡。
记者认为它出现在标题中并且不希望罗斯福说:“我早上和下午都喝咖啡,但是早上早上煮了咖啡粉。”
之后,咖啡被称为“罗斯福咖啡”。
英国科学家马丁在喝咖啡时不小心将咖啡喷在滤纸上。在滴滤咖啡渗透滤纸后,他观察到滤纸中的各种颜色变化。马丁突然受到启发。
然后,马丁设计了一种纸色谱法,该方法使用咖啡灵感来分离滤纸上的氨基酸。该项目于1952年获得诺贝尔化学奖。
伟大的德国作曲家巴赫不仅喜欢喝咖啡,还说服其他人喝酒。
然而,令人难以置信的是,他写了一部关于他年长父亲的独幕音乐喜剧“Coffee Oratoro”并说服他的女儿停止喝咖啡。
该国的财富被称为西方商业世界的圣经,其作者是苏格兰经济学家和哲学家亚当史密斯和现代经济学之父。
亚当史密斯在喝咖啡时写下了这本经济专着。
“如果你还有一个小时的生活,你可以换一杯咖啡......”?